Une envie d'essayer du café moulu ?

Les grains de café torréfiés sont moulus afin de pouvoir être utilisés. La mouture du café permet d’obtenir une poudre plus ou moins fine. Mise au contact de l’eau chaude, et par l’intermédiaire d’une machine à café, le café moulu va par percolation ou infusion donner notre ‘petit noir’. 

D'une manière générale, un bon café est obtenu grâce à une bonne corrélation entre la taille de la mouture du café et le temps de contact avec l’eau. Avec un peu d’habitude, vous trouverez le café moulu idéale à votre appareil.

Café moulu très fine pour les expressos car le temps de contact avec l’eau est très court (eau sous pression). Café moulu fin pour les machines à filtres et enfin un café moulu moyen  pour les cafetières à pistons. Dans le commerce, les paquets de café moulu portent les indications nécessaires pour bien choisir.

Pour plus d'informations suivez le lien Quel café moulu choisir ?