Les capsules Nespresso

Les capsules Nespresso sont fabriquées par la marque Nestlé. Elles voient le jour en 1970 sur l’idée de Mr Éric Fabre employé de la société. L’idée est de concevoir un système innovant pour se démarquer de ses concurrents. La capsule Nespresso voit le jour. C’est en fait, une dose individuelle de café qui introduit dans une machine expresso donne l’équivalent du tasse de 50cc d’expresso à l’italienne. 

Le chocolat chaud

Le chocolat chaud a été importé en France en 1615 grâce à Anne d’Autriche épouse du roi Louis XIII. Mais les premières traces d’utilisation du chocolat chaud ont été retrouvées chez les civilisations Mayas et Aztèques. 

Les vertus des cafés en grains non torréfiés dits verts

Aujourd'hui, le fruit du caféier non torréfié dit café en grain vert,  est très largement utilisé dans des préparations phytothérapiques en compléments alimentaires des régimes amaigrissants.
En effet, la torréfaction modifie la composition du café en grains. La torréfaction réduit la caféine mais aussi l’acide chlorogenique.

Le choix des dosettes Senseo

Mise sur le marché en 2002, les dosettes Senseo n’ont cessé depuis 10 ans de multiplier sa gammes d’arômes et de goûts afin offrir à ses consommateurs un maximum de choix. 

Machine à café pour dosettes Senseo

Les normes des dosettes ESE.

En 1998, les dosettes ESE (Easy Serving Espresso) inventées en 1972 par la société Italienne Illycaffé, deviennent un standard de fabrication. Cela signifie que n’importe quel torréfacteur peut fabriquer des dosettes ESE à condition de respecter le consortium mis en place.