En 1998, les dosettes ESE (Easy Serving Espresso) inventées en 1972 par la société Italienne Illycaffé, deviennent un standard de fabrication. Cela signifie que n’importe quel torréfacteur peut fabriquer des dosettes ESE à condition de respecter le consortium mis en place.
Voici quelques-unes de ses obligations.
- Une taille standard de 44 mn de papier en fibres végétales bio dégradables contenant 7 g de café moulu compacté.
- Un emballage individuel et sous vide permettant une conservation d’environ 2 ans.
Aujourd'hui, 118 produits sont certifiés ESE. 16 références de machines Expresso et 5 marques de café proposent des dosettes ESE aux origines et arômes différents.
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