Le chocolat chaud a été importé en France en 1615 grâce à Anne d’Autriche épouse du roi Louis XIII. Mais les premières traces d’utilisation du chocolat chaud ont été retrouvées chez les civilisations Mayas et Aztèques.
C’est en 1527 que l’explorateur espagnol Cortes ramène la coque de cacao du Mexique. Il faudra attendre les années 1850 pour que la société hollandaise Van Houten dépose le brevet de la presse hydraulique qui permet de séparer le beurre de cacao et la poudre. C’est sous la forme de poudre que le chocolat est commercialisé et exporté en France. Additionné au lait chaud, le chocolat chaud devient un incontournable des petits déjeuner et des goûters des enfants.
En savoir plus sur le chocolat chaud.
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