Le café moulu à l’ancienne

Trop habitué au café moulu en paquet du supermarché, vous avez oublié l’odeur du café fraîchement moulu dans votre cuisine ? Pas de problème... 

Pour un retour aux sources, tester vous-même le café moulu fait main (avec un peu de courage et d’endurance) ! Le plus facile sera le moulin à café de vos grands-mères (à récupérer dans le grenier)  mais si vous voulez remonter encore dans le temps votre café moulu sera obtenu, comme dans l’antiquité, en utilisant mortier et pilon. 

Avec un peu d’huile de coude et des mouvements d’écrasement et de pilonnages vous obtiendrai un café moulu un peu grossier mais utilisable.

En panne de café moulu, voici comment moudre manuellement votre café.